Les autres gammes de la maison Zotter, devenues cultes et déclinant plus de 365 propositions chocolatées seront bien sûr disponibles cette année. Les barres faites à la main connaissent un franc succès. Grâce à une procédure particulière, ces barres revêtent une couverture fruitée ou à base de noix pour révéler les surprenantes...

Amoureux et passionné de chocolat et de pâtisseries d’exception, Pascal Caffet se met à sa passion en 1986 alors qu’il n’a que 22 ans. Bien que jeune, il a pu rapidement imposer son style et son savoir-faire unique avec une collection de pâtisseries venant compléter la collection de chocolats. En effet, il a repris la maison...

L’œuvre d’un pharmacien-chocolatier et le travail acharné d’un couple d’entrepreneurs récompensés par le Prix de l’Innovation du manger bon et sain. Un prix fraîchement reçu en décembre dernier lors de l’édition 2014 du SISQA, qui incarne parfaitement la vision de la Chocolaterie Dardenne : innover pour offrir le plaisir du...

La chocolaterie gourmet Zotter a présenté son nouveau produit élaboré avec du cacao colombien, mais pas n’importe lequel, puisqu’il s’agit d’un cacao issu du programme de cultures alternatives à la feuille de coca. Il est de plus certifié bio et équitable. Après quatre années de travail et grâce à la collaboration de...

Tout a commencé en 1979 par un rêve. Bernard Caffet, père de Pascal Caffet a pu concrétiser son rêve, créer une chocolaterie. Très tôt baigné dans cet univers, Pascal Caffet découvre sa vocation de chocolatier pâtissier. A la mort de son père, Pascal continue son œuvre tout en y apportant sa touche personnelle. Sa détermination...

« "La Chocolaterie", c’est un rêve qui va enfin se concrétiser », des aveux on ne peut plus explicites de Jean-Philippe Darcis, un passionné de fine pâtisserie et du chocolat en particulier. Propriétaire de l’enseigne Darcis, qui emploie environ une quarantaine d’employés, ce Maître Chocolatier est plébiscité par ses pairs pour...

Philippe Brito régale les cannois, bien chanceux de pouvoir profiter des œuvres singulières de ce chocolatier depuis 2011. Après des études et des expériences enrichissantes au cœur des prestigieuses cuisines de la maison Olcina à Cannes, de l’ancien Noga Hilton à Cannes, du Bar & Bœuf d’Alain Ducasse et du Monte-Carlo Bay...

Vingt ans après le lancement de la marque sur le sol américain, la chocolaterie française Valrhona ouvre après Tain, Paris et Tokyo son école à Brooklyn, en plein cœur de New-York, Les chefs pâtissiers locaux pourront partager le talent et l’expertise du savoir-faire de la maison française. Petite manufacture de la Drôme, la...

Les gourmands fidèles aux délices de Pierre Hermé attendent avec impatience de découvrir les nouvelles collections Fetish. Du 20 janvier au 1er mars 2015, le célèbre pâtissier déclinera d’une manière personnelle la recette du fameux Mont-Blanc. Vous pourrez découvrir en boutique ces six versions revisitées du Mont-Blanc,...

Pâtissier, glacier puis chocolatier émérite, et styliste à l’occasion, Patrice Chapon ne manque pas de ressources dans ses inspirations. Et plus encore, depuis qu’il est torréfacteur, il détient plus d’un tour dans ses sacs de fèves – sélectionnées parmi les plus rares puis torréfiées à sa manière pour conférer à ses chocolats...

Elaborés sur des alliances inattendues, complexes ou audacieuses mais toujours équilibrées, les chocolats Bellanger vous promettent des révélations insoupçonnées dans le monde des saveurs. De précieux moments de plaisir riches en surprises et en émotions, façonnés à travers une passion enthousiaste transmise de père en fils, et...

La passion du chocolat se transmet à travers les générations de la famille Bellanger, dans le respect de la tradition et de l’excellence. Père et fils ouvrent aujourd’hui une boutique à Tours, afin de faire découvrir leurs créations à un nouveau public déjà conquis. Jacques Bellanger, originaire de Laval, s’oriente très tôt...

Du Cameroun à la Belgique, Euphasie Mbamba n’a pas perdu sa passion pour les fèves de cacao ; bien au contraire elle y a trouvé une terre d’accueil. Suivant la trace des grands maitres chocolatiers, et après sa formation chez M. Callebaut, elle a pu ouvrir un atelier de fabrication artisanal de chocolat de luxe sigoji. Le...

A partir du 15 décembre 2014, partagez la nouvelle création de Patrick Agnellet, membre de Relais Dessert International l’association des 100 meilleurs pâtissiers du monde. Cette fois il signe un gâteau au goût d’Edgar Grospiron le bosseur médaillé d’or aux JO de 1992. Patrick Agnellet vous invite au travers de ses différentes...