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Les Variétés du chocolat

Le Chocolat blanc

Le chocolat blanc est une confiserie élaborée à partir de beurre de cacao qui contient des sucreries, des produits laitiers, des arômes et de la lécithine de soja. En 1930, le chocolat blanc est produit pour la première fois par la firme Nestlé en Suisse afin de pouvoir réutiliser les excédents industriels de beurre de cacao....  

Le Chocolat au lait

Cultivées au Mexique à l’époque des Aztèques et des Mayas, les fèves de cacao étaient la base de la boisson épicée « tchocolatl ». Cette préparation consiste en une torréfaction puis en un brassage entre la pâte de cacao, les épices, la vanille et l’eau. Les conquêtes de territoire ont permis la découverte de cette pratique...  

Bonbon de chocolat

Les bonbons de chocolat sont des bonbons composés essentiellement de chocolat. Et contrairement aux barres de chocolat, ce sont des bonbons de quelques grammes qui se dégustent en une bouchée. Parmi ces types de bonbons, il y a les pralines et les bonbons enrobés. Le premier bonbon de chocolat est apparu à la fin du XIXe...  



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