Les Etoiles de Mougins 2014 : le Dessert et le Chocolat à l’honneur

Du 19 au 21 septembre dernier, la ville de Mougins s’est muée encore une fois en un vaste théâtre du goût, le temps d’ajouter quelques Etoiles Michelin à son palmarès – 402 au total avec 209 chefs à son actif depuis sa création. Le temps pour les becs sucrés, particulièrement gâtés cette année, de se mettre des étoiles plein les yeux et la bouche dans les Ateliers du festival, le Coin des douceurs, l’Allée des saveurs, ou à l’Exposition de sculptures sucrées...

Le temps pour les 650 enfants de la plus Jeune Grande Brigade de France de confectionner sous la houlette de Grands Chefs la plus grande tarte au monde. Le temps pour les Chefs d’offrir de vrais shows culinaires, qui d’un Battle au cours du Combat des Chefs dans l’espace Roger Vergé transformé en véritable arène, qui d’un Rallye des chefs à bord de la mythique 2CV. Des nouveautés qui ont placé la convivialité légendaire du festival sous le signe du fun !

Cette 9ème édition a été l’occasion pour les élèves des écoles de Mougins de s’initier aux secrets du chocolat, auquel un espace spécial a été dédié, Rue Valrhona. Les chocolats Valhrona ont été ainsi particulièrement présents dans ce festival, notamment lors des concours Gourmets(amateurs) et Jeunes Espoirs de Mougins (professionnels) qui se sont basés sur un dessert à l’assiette, incluant des fruits imposés et du chocolat Valrhona, dont l’Ilanka 63%.

Gagnants de ces concours placés sous le thème du Chocolat sous toutes ses formes et présidés respectivement par Christian Cottard, Frank Fresson et Christelle Brua : Delphine Nicolas qui a fait sensation chez les membres du jury du concours amateur avec son Voyage en chocolat ; et David Barat, chef pâtissier du vieux Logis à Trémolat, qui a remporté haut la main cette édition 2014 des Jeunes Espoirs de Mougins, consacrée cette année aux pâtissiers.

Rendez-vous en 2015 pour encore plus d’étoiles et d’imaginations gourmandes !