Le Salon du Chocolat à Limoges

L'association Chocolat show a été créé par 5 étudiants en 2ème année de techniques de commercialisation à l'iut de Limoges afin d'organiser le salon du chocolat réunissant les plus grands chocolatiers du Limousin.



Limoges Les 9 et 10 Mars 2002Les 9 et 10 Mars 2002
au pavillon du Verdurier
De 10h à 19h le samedi et le dimanche
Entrée gratuite
Organisé par l’association Chocolat Show

Présentation de l’association :

L’association Chocolat Show a été créée le 25 Octobre 2001 par 5 étudiants en dernière année de Techniques de commercialisation à l’IUT de Limoges.
Celle-ci prévoit d’organiser un salon regroupant les chocolatiers artisans du Limousin.

La mise en œuvre de cette manifestation rentre dans le cadre de la formation dispensée à l’IUT. En effet, les étudiants TC sont chargés d’effectuer une mission à but commercial (expositions, évènements, salons…). C’est dans cette optique que l’association Chocolat Show se charge de promouvoir les métiers du chocolat.

Les objectifs de cette manifestation sont doubles.Dans un premier temps elle devra satisfaire les chocolatiers en leur proposant la promotion de leurs produits et de leur savoir-faire au sein d’un salon ouvert au grand public. Dans un second temps, elle offrira un événement culturel de qualité aux visiteurs.

Le salon du chocolat :

En septembre 1998, a eu lieu le premier salon du chocolat à Limoges qui regroupait 5 chocolatiers de l’URCCL (Union Régionale des confiseurs chocolatiers du Limousin). Il s’agissait de célébrer la naissance de cette union par de nombreuses démonstrations de leur savoir-faire et par des dégustations de leurs chocolats au public.Cette manifestation a été un véritable succès puisqu’elle a drainé plus de 20 000visiteurs.
Un deuxième salon est organisé pour répondre aux attentes des amateurs de chocolat. Cet événement se propose d’être l’ultime rendez-vous des passionnés du chocolat avant les fêtes de Pâques.

Le déroulement de la manifestation :

Un cocktail de remerciement sera organisé pour les personnes ayant contribué à l’élaboration du salon, la presse et les personnalités publiques. Ce cocktail aura lieu le vendredi 8 mars à 18h30 au sein du Pavillon du Verdurier. Les invités pourront découvrir en exclusivité les spécialités des chocolatiers artisans. Pour accompagner leurs dégustations, des vins spécialement adaptés aux chocolats leur seront proposés.

C’est par l’inauguration, le samedi matin à 10h, que l’ouverture du salon sera prononcée.
Le pavillon accueillera au rez-de-chaussée 9 chocolatiers artisans :

- D. Lagrange - Limoges 87
- Buissière - Limoges 87
- Maison Epain - Limoges 87
- La Chocolaterie - Limoges 87
- Au Palet d’or - Limoges 87
- Bovetti – Aubazine 19
- Les Rochers de la Diège - Ussel 19
- Le Comptoir du chocolat - Treignac 19
- Pâtisserie Besseyre - Bort les Orgues 19

Chaque chocolatier fera découvrir son savoir-faire aux visiteurs en effectuant un nombre conséquent de démonstrations personnalisées à l’aide de son matériel.Les professionnels proposeront la vente et la dégustation de leurs chocolats.Leur stand sera décoré autour du thème de Pâques (fontaine de chocolat, œufs, sculptures…).

Par la suite, des animations annexes sur le thème du chocolat se dérouleront au sous-sol du Pavillon. Toutes présenteront le chocolat sous ses aspects pédagogique et culturel.

Nous organisons une exposition artistique sur le thème de « Pâques et son chocolat » en partenariat avec le centre culturel Jean le Bail. Celle-ci fait intervenir quatre ateliers : art floral, pâte à sel, art plastique, émail.Une vitrine sera consacrée aux œuvres réalisées par les enfants de 6 à 12 ans.

Dans les autres vitrines, des moules authentiques et outils traditionnels seront disposés ainsi que des affiches et objets publicitaires retraçant l’évolution du chocolat à travers la publicité.

Un espace vidéo sera réservé pour la diffusion en boucle d’un documentaire de la récolte des fèves de cacao jusqu’à la confection du chocolat.

Des ouvrages sur le thème du chocolat seront entreposés et proposés à la vente sous les conseils d’une libraire spécialement venue pour l’occasion.

Le samedi 9 mars, à 14h et 17h, deux conférences seront tenues respectivement par un médecin généraliste et deux médecins nutritionnistes relatant les bienfaits du chocolat pour la santé.


Organisateurs :

Les étudiants de l’IUT TC :
-Aurore BAIJARD
-Alexandra BELTRANDO
-Anthony BAUDRY
-Florence MERSSEMAN
-Cindy SILVA
Contact :Anthony Baudry
Président de l’association Chocolat Show
IUT TC
Allée André-Maurois
87 065 Limoges Cedex
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