Le Chocolatier Paulina Abascal

Paulina Abascal est l’ambassadrice de la pâtisserie et la boulangerie mexicaine dans plus de 24 pays d’Amérique latine. Cette Mexicaine a sa propre émission de télévision dans tous ces pays et aux États unis. Cette chocolatière a publié le livre Larousse des Desserts aux saveurs du Mexique. Paulina est une fondue de la pâtisserie et du chocolat, elle passe la plupart de son temps à écrire ou à concocter des recettes magiques.



Son parcours

Assortiment de chocolats©
Assortiment de chocolats©
Paulina Abascal est inspiré par la boulangerie. Elle a fait ses premiers pas dans l'art alors qu'elle n'avait que sept ans. Avec dix-huit ans de carrière dans la boulangerie et la pâtissière, désormais Paulina a une forte présence dans les médias et son nom figure dans plusieurs livres. Elle a étudié le management hôtelier au Mexique et a suivi des cours spécialisés en pâtisserie et en chocolaterie à Paris.
La chocolatière Paulina Abascal est la représentante du Mexique à la coupe du monde de la pâtisserie 2001 en France. Cette chocolatière a reçu plusieurs distinctions au cours de sa carrière. Dans ces exploits figurent le prix d'excellence universelle et la Médaille d'Or de l'Académie Culinaire de France en 2004. Elle est déclarée par la presse spécialisée parmi les dix meilleurs chefs pâtissiers au Mexique. Depuis 2006, cette pâtissière chocolatière est en exclusivité dans un programme sur la chaîne El Gourmet, avec le public latino-américain de plus de 20 millions de personnes. La pâtissière mexicaine a servi ses desserts à des grandes personnalités comme le Pape Benoît XVI en 2009. Elle a également servi ses délices à des chefs d'entreprises mexicains, par exemple au mariage de Carlos Slim en 2010.
Aujourd'hui, Paulina Abascal a des plans d'expansion, elle prévoit d'ouvrir un nouveau magasin et de continuer à écrire des livres.

Son atelier

Dans son atelier, elle vous offre des services personnalisés pour faire de vos événements un grand rêve. Selon vos couleurs, vos goûts, la chocolatière Paulina Abascal réalise tout ce que vous pouvez imaginer dans le monde de la pâtisserie. Cette Pâtissière est capable de tout faire en matière de chocolat. Elle est une experte en saveur et qualité. Elle utilise des épices venant des 4 coins du monde. Et c’est à partir de ses ingrédients que l’inspiration surgit pour aboutir à des créations de qualité supérieure. Dans son magasin, on peut trouver toute une variété de gâteaux, biscuits, chocolats ainsi que des lignes d’ustensiles. Et ses merveilleux livres sont grands ouverts pour le public.
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