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La recette du glaçage au chocolat noir





Glaçage au chocolat noir©
Glaçage au chocolat noir©

 

Glaçage au chocolat noir



Ingredients

 
  • 125 g de crème UHT

  • 50 g de sirop de glucose

  • 225 g de chocolat noir


    •  

Durée de cuisson :



 
  • Faire bouillir la crème UHT avec le sirop de glucose et verser sur le chocolat couper en morceaux

  • Mélanger délicatement à la spatule sans rentrer de l’air (risque de bulle d’air avec le fouet)

  • Réserver au froid, ou glacer directement vos entremets ou gâteaux…

  • Pour la réutilisation, réchauffer au micro onde ou bain marie.


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