La recette de la crème au chocolat



Crème au chocolat©
Crème au chocolat©

 



Durée de cuisson : / Pour 4 personnes.



Ingrédients:


  • 200 g de chocolat noir
  • 3/4 de litre de lait
  • 6 oeufs
  • 1 cs de maïzena
  • 80 g de sucre en poudre


  • Préparation :


    • Casser le chocolat en petits morceaux dans un récipient.
    • Réserver 10 cl de lait.
    • Faire chauffer le reste dans une casserole à fond épais.
    • Lorsqu'il bout, le verser sur le chocolat et remuer jusqu'à que celui-ci soit bien fondu.
    • Délayer la maïzena dans les 10 cl de lait.
    • Dans un grand saladier blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs.
    • Incorporer la maïzena.
    • Verser dessus doucement le lait chocolaté encore chaud.
    • Remettre sur feu moyen en fouettant délicatement.
    • Porter à ébullition douce pendant 2 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
    • La verser dans un saladier ou dans des ramequins individuels à travers une passoire à maille fine ou un chinois.
    • Laisser refroidir au réfrigérateur.


    • le petit plus : déguster frais.

       
 

 

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