La dénomination "Chocolat Maison"

Un éclaircissement sur la législation de cette dénomination,
mais au faite, qu'est ce qu'un Chocolat Maison ?



DÉNOMINATION MAISON

Celle-ci est autorisée si et seulement si :

- L’artisan confectionne lui-même les intérieurs des bonbons chocolat, pour lesquels il réalisera des compositions originales. Si le produit est un simple juxtaposition de types de chocolat, ou de chocolat et de fruits secs non transformés, il doit obligatoirement présenter une originalité propre à l’artisan (forme, décor…).

Elle n’est pas autorisée dans le cas de :

- Simple trempage ou enrobage d’intérieurs d’origine industrielle.

- Moulage de tablettes ou sujets.



PRODUITS FABRIQUES A FACON


La mention « produits fabriqués par X selon notre recette » est admise.


REVENTE EFFECTUE PAR UN DÉTAILLANT


La mention « notre sélection » est admise, alors que « notre assortiment » est à éviter.

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