La Réglementation

Article 31 ter Nouveau du projet de loi relatif aux Nouvelles Régulations Economiques sur le Beurre de cacao

Adopté par le Sénat en première lecture Dans le code de la consommation, il est inséré un article L. 112-6 ainsi rédigé : « Art. L 112-6 – La dénomination « chocolat pur beurre de cacao » est réservée aux produits de chocolat obtenus à partir du seul beurre de cacao, sans adjonction de matières grasses végétales mentionnées à...  

L'appellation chocolat peut être utilisée pour des produits contenant de la graisse végétale

L'Espagne et l'Italie viennent d'être condamnés par la CJCE pour avoir interdit la commercialisation sous la dénomination "chocolat" des produits contenant des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao, indique le communiqué de la Cour. Selon la Cour de Justice des Communautés Européennes, dans deux arrêts rendus...  

La valeur nutritive du chocolat

Valeur nutritive au 100 g du chocolat noir Calories: 530 • Protéines : 21 g • Lipides : 29 g • Glucides : Glucides: 40 • Magnésium : 400 mg • Matières grasses: selon la teneur en beurre de cacao • Potassium : 100 mg • Calcium : 100 mg • Fer : 12 mg • Vitamine B1 : 0,12 mg. Elle agit sur le...  



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