La Culture du Cacao
Le cacaotier est une plante tropicale qui provient de la forêt équatoriale amazonienne du Venezuela et du Mexique. Son ancienne appellation « Amygdala Pecunaria » a été délaissée et substituée en 1735, par le nom de Théobroma cacao (Théos signifiant Dieu et Broma pour breuvage), sous l’influence du naturaliste suédois Carl Von...  
Le cacao, le fruit d’un arbre sacré d’après de nombreuses civilisations lointaines, vient des forêts tropicales d’Amérique, particulièrement du Mexique. Utilisé dans les rituels de la population Maya comme un breuvage divin, le cacao a été vite transmis de génération en génération. Dès le début du 19ème siècle, les populations...  
Etude de la plante,
Parmi les nombreuses espèces de cacaoyers existantes, nous en retiendrons une seule le genre Théobroma, celui-ci comprend lui-même beaucoup d'espèces. La plupart des graines des plantes de ce genre sont riches en matières grasses, renferment théobromine...  
En fonction des facteurs climatiques du pays, les conditions de température, d’humidité, d’ensoleillements envisagés lors de l’étude botanique doivent être respectées. En fonction du sol de sa nature et de sa texture...  
Pour que le cacaoyer cultivé ait : une croissance régulière, une floraison et une fructification abondante, des poussées foliaires normale et bien réparties au cours de l’année, de nombreux facteurs écologiques interviennent, avec des interréactions complexes...  
La plupart des auteurs admettent la répartition des cacaos cultivés en 3 grands groupes : Criollo, Forastero amazonien, Trinitario. Tous les types cultivés aujourd'hui sont des variétés ou cultivars dont il n'est guère possible de connaître ...  
1 2



 Recevez GRATUITEMENT les news au Chocolat

Votre email reste en sécurité et confidentiel. Nous préférons vous chouchouter au chocolat.






Nos affiches sont imprimées par www.lesgrandesimprimeries.com. Impression d'affiches format A2.