Le POUDINGUE a été créé pour représenter, symboliquement, une pierre que nous trouvons dans la forêt de Coye, près de Chantilly, et qui provient d'un conglomérat de galets formé à l'époque très lointaine où la mer recouvrait la région.
Ce nouveau produit s'inscrit dans le thème "Découverte de la forêt par le chocolat" développé par LES GOURMANDISES DE COYE pour, entre autres, conserver la mémoire des métiers de la forêt aujourd'hui disparus.
Le POUDINGUE est un chocolat à la mûre enrichi d'une délicate plaque de nougatine au miel et enrobé d'un pur cacao à 70%.
Ce premier prix prend toute sa valeur car le produit doit, tout d'abord, être sélectionné par un jury d'experts composé, entre autres, par des membres du célèbre club des " CROQUERS DE CHOCOLATS ". Sur les 40 à 50 candidats nationaux et internationaux seulement 2 chocolats sont retenus par ces experts. C'est ensuite un jury de 250 personnes pris parmi les visiteurs du salon qui, après dégustation et par vote, désigne le vainqueur pour le premier prix.
Rappelons que LES GOURMANDISES DE COYE avait déjà obtenu en 2002 le 1er prix pour son " MARGOTIN " ; chocolat représentant un petit fagot de bois fabriqué dans nos forêts jusqu'en 1960. Précisons que ce produit s'est aussi vu décerné, par les professionnels de la confiserie à INTERSUC 2004, le fameux " CORDON BLEU " et sans oublier le 1er prix du TOUR DE France des spécialités obtenu en 2002.
La création par l'innovation de chocolats originaux et de qualité est la vocation de plus en plus affirmée DES GOURMANDISES DE COYE
Ce nouveau produit s'inscrit dans le thème "Découverte de la forêt par le chocolat" développé par LES GOURMANDISES DE COYE pour, entre autres, conserver la mémoire des métiers de la forêt aujourd'hui disparus.
Le POUDINGUE est un chocolat à la mûre enrichi d'une délicate plaque de nougatine au miel et enrobé d'un pur cacao à 70%.
Ce premier prix prend toute sa valeur car le produit doit, tout d'abord, être sélectionné par un jury d'experts composé, entre autres, par des membres du célèbre club des " CROQUERS DE CHOCOLATS ". Sur les 40 à 50 candidats nationaux et internationaux seulement 2 chocolats sont retenus par ces experts. C'est ensuite un jury de 250 personnes pris parmi les visiteurs du salon qui, après dégustation et par vote, désigne le vainqueur pour le premier prix.
Rappelons que LES GOURMANDISES DE COYE avait déjà obtenu en 2002 le 1er prix pour son " MARGOTIN " ; chocolat représentant un petit fagot de bois fabriqué dans nos forêts jusqu'en 1960. Précisons que ce produit s'est aussi vu décerné, par les professionnels de la confiserie à INTERSUC 2004, le fameux " CORDON BLEU " et sans oublier le 1er prix du TOUR DE France des spécialités obtenu en 2002.
La création par l'innovation de chocolats originaux et de qualité est la vocation de plus en plus affirmée DES GOURMANDISES DE COYE
Richard Sève rejoint l’académie Française du Chocolat et de la Confiserie
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