Histoire du chocolat
Originaire des forêts tropicales de l'Amérique centrale, le cacaoyer était cultivé par les Mayas et les Aztèques. Ces peuples appréciaient cet aliment qui était consommé sous forme de breuvage appelé...
En 1641, un savant de NUREMBERG du nom de Johann VOLCKAMMER ramène le cacao en Allemagne. Réputé pour son intelligence remarquable, Johann VOLCKAMMER est un pharmacien dans l’ancienne époque. Ce savant a fait un grand pas dans l’histoire du chocolat. Il est parmi les premiers entrepreneurs du chocolat au Pays basque qui...  
Né en 1451, Christophe Colomb est un ancien navigateur mystérieux. Sa nationalité demeure un perpétuel débat. Il épouse la fille d’un des premiers colonisateurs de Madeire, Dona Filipa Perestrelo y Moniz, en 1479. Dévoué à la recherche et à l’exploration, Christophe Colomb aime naviguer. Il a alors découvert le continent...  
Des Mayas à l’Europe en passant par les Aztèques, le chemin du chocolat dans nos plats n’a pas été des plus direct. C’est entre autre grâce à, ou plutôt à cause de, l’empereur Moctezuma que nous jouissons aujourd’hui de ce met. Le chocolat a aujourd’hui une place primordiale dans la vie quotidienne d’une grande majorité des...  
Hernando Cortès dont le nom original complet est Fernando Cortés est né en 1485 près de Séville. Il meurt de la dysenterie le vendredi 2 décembre 1547 à Castilleja de la Cuesta, en Espagne. Cet aventurier hors du commun a fait découvrir les bienfaits du chocolat aux Espagnols. Cet exploit le conduit vers le chemin de la gloire...  
Né en 1573 à Florence, Francesco Carletti est un écrivain et marchand de nationalité Italienne. Grand voyageur, il importe le chocolat et ses recettes en Italie. Francesco Carletti est l’un des rares voyageurs du 16e siècle à avoir accompli le tour du monde à titre privé. Issu d’une famille de marchands florentins, il s’engage...  
Les Mayas sont l’une des grandes civilisations qui se développent sur le sud du continent américain. Un terme d’origine méso-américaine, le chocolat a été découvert par ce peuple vers l’an 600. Consommés sous forme de breuvage épicé, les Mayas le considèrent comme une boisson rituelle. Les peuples mayas figurent parmi les...  
Soldats de l’armée de l’empire espagnol et portugais, les conquistadors mènent une colonisation meurtrière en Europe du sud au XVIe siècle. C’est à l’occasion de ces conquêtes qu’ils découvrent réellement le cacao et commence à le transformer pour en faire du chocolat. Lors de l'arrivée au Mexique des conquistadors, ils...  
Un des premiers cultivateurs de cacao, les Aztèques ou Méxicas est un peuple amérindien très avancé du groupe nahua qui a régné dans la partie sud de l’Amérique. En 1519, les conquistadors menés par l’espagnol Hérnan Cortés ont mis fin au règne des Aztèques. Après l’invention des Mayas du premier breuvage faites à partir de...  
Véritable musée vivant le BELEM transporta à l'époque des pleines cargaisons de fêves de cacao destinées au chocolatier parisien, M. Menier, vers le port de Nantes en provenance du Brésil. Voici quelques lignes de sont histoire... La naissance du BELEM Le navire fut lancé le 16 juin 1896, soit six mois plus tard, et livré...  
Originaire des forêts tropicales de l’Amérique centrale, le cacaoyer était cultivé par les Mayas et les Aztèques. Ces peuples appréciaient cet aliment qui était consommé sous forme de breuvage appelé « chocolatl » (eau amère)...  
L'origine des mots " cacao " et " chocolat " est très controversée...  
Au XIX siècle, siècle de l'ère industrielle et de l'essor des techniques nouvelles, l'industrie chocolatière voit le jour. Jusqu'alors artisanales, les premières fabriques mécaniques de chocolat apparaissent...  
Du fromage. Encore du fromage. Elle n'a que faire de ce fromage...  
Conte sur le chocolat "Charles Quint et le chocolat"
Au commencement, il y eut la gourmandise ou plutôt l'amour des mets les plus fins manifestés par Charles Quint. Il y eut aussi sa volonté d'afficher sa grandeur, son affection pour la religion, son aura personnelle, son désir de prospérité...  
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