Esprit Chocolat vous emmène en ballade

Passionnée par les cacaos et leurs singularités, Lauranie Nonotte se forme en analyse sensorielle et fonde Esprit Chocolat en 2007. Elle propose des « Chocolate Tours » où les gourmands peuvent s’initier à la dégustation de chocolat.



Accorder les accords du chocolat

Promeneuses sur le parcours d'Esprit Chocolat©
Promeneuses sur le parcours d'Esprit Chocolat©
Qu’il s’agisse de vin, de fromage, ou de café, chaque mets de qualité possède des caractéristiques qui lui sont propres et lui permettent d’être identifiés par les experts. Il en va de même pour le cacao, dont l’origine, le terroir et la méthode de production peuvent être révélés par les arômes, les couleurs et les notes qu’il dégage à la dégustation. Tel un bon vin, ou un bon fromage, vous ne l’associerez sans doute pas à n’importe quoi ?
C’est ici que Lauranie Nonotte, fondatrice d’Esprit Chocolat, entre en jeu. Passionnée par le cacao et ses particularités, Lauranie parcourt les plantations du Mexique et de la baie de San Francisco. A son retour en France, convaincue par son projet, elle devient sommelière du chocolat après sept années passées en institut d’études à conseiller les entreprises sur leur image.

Les Chocolate Tours parisiens

La découverte des chocolats de Paris avec Esprit Chocolat©
La découverte des chocolats de Paris avec Esprit Chocolat©
Esprit Chocolat est une société spécialisée dans l’organisation de dégustations de chocolat et de circuits chocolats, basée à Paris. A travers ses dégustation, Lauranie vous transmets ses connaissances et vous apprendra à différencier les origines des cacaos et à identifier le parfum, les arômes ou la texture d’un bonbon de chocolat. Ses alliances telles que le praliné au sarrasin ou le palet au poivre et sel surprendront les gourmands curieux.
Les Chocolate Tours sont organisés à Paris et permettent de découvrir 4 boutiques d’artisans chocolatiers, d’être initié à la dégustation du cacao et de recevoir un cadeau, pour embellir encore un peu plus cette expérience. Plusieurs formules sont proposées, à destination des novices ou des professionnels.
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