Conseils dégustation
Petit rappel d'entreposage de vos chocolats pour une meilleure dégustation. Les entreposer à une température entre 15 et 18°C à l’abri des odeurs et des goûts désagréables, de la lumière et de l’air, de l’humidité et du temps. Les consommer à température ambiante (20-22°C), dès que possible, et là tout vos sens s’éveilleront.  
" La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont." Curnonsky Vrai-Faux : Le goût est-il sur la langue ? FAUX. Les cartes de bon nombre de restaurants nous donnent la chair de poule tant sont appétissant ces mets délicats. Car la nourriture, c'est une partition menée de main d'orfèvre par un cuisinier digne...  
1. LES STIMULATIONS VISUELLES Ce que l’œil observe dans un premier temps, c’est l’aspect. Pour le décrire, on pourra utiliser les mots suivants : Mat auréolé Lisse, comme les tablettes métallisé Granuleux net Brillant, comme les dragées terne Satiné taché Bosselé,...  
 



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