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Chococtober de l’Eclair de Génie : nouvelle édition

Evénement gourmand signé Christophe Adam, Chococtober accueille sa deuxième édition après l’apothéose de la 1ère édition en 2013.



Chococtober 2014
Chococtober 2014
Rendez-vous gourmand de découverte et de dégustation, Chococtober révèle les talents des chefs et chefs pâtissiers en matière de confection de douceurs chocolatées, plus spécifiquement l’Éclair au chocolat.

Du 29 octobre au 1er novembre 2014 donc, une équipe (exclusivement féminine pour cette édition) de 4 chefs rivaliseront de créativité, de savoir-faire et surtout de techniques afin de concocter chacune, une recette sensationnelle et originale d’éclair au chocolat.

Vous découvrirez Stéphanie Le Quellec, Chef Exécutif de l’Hôtel Prince de Galles ; Céline Leroy, Chef Pâtissière du restaurant Apicius ; Christelle Brua, Chef Pâtissière du restaurant Le Pré Catelan et Claire Heitzler, Chef Pâtissière du restaurant Lasserre. Elles présenteront respectivement : l’Eclair au chocolat blanc, olives noires et groseilles, l’Eclair Chantilly de chocolat blond Dulcey, Streuzel et citron confit, l’Eclair au chocolat noir et menthe, pâte d’amande et guimauve menthe et l’Eclair au crémeux de chocolat au lait Caraïbe, mousse et meringue coco.

En bonus, l’Eclair au chocolat noir, caramel fleur de sel et crêpe dentelle bretonne qui vous sera proposé par Christophe Adam lui-même.

Au-delà de ses talents culinaires, Christophe Adam est un homme dévoué aux œuvres caritatives. Chococtober, c’est aussi une opportunité pour lui de faire œuvre utile à travers les concepts store de l’Eclair Génie à Paris, où seront exposés durant toute une semaine les éclairs de chocolat réalisés par les chefs pâtissiers. Ces délices y seront mis en vente au prix unitaire de 6 euros dont 1 euro prévu pour aller au profit de l’association Rétinostop qu’il parraine depuis quelques années. Cette association vient en aide aux familles et soutient la recherche sur le rétinoblastome, tumeur cancéreuse de la rétine.

Il est prévu une visite de Christophe Adam et des chefs invités dans les boutiques parisiens de l’Eclair le 1er novembre 2014.
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