BTM - Brevet Technique des Métiers Chocolatier

ÉCOLE DE PARIS DES MÉTIERS DE LA TABLE
17, rue Jacques Ibert
75017 Paris



Nature du diplôme et de l’activité

- Le Brevet Technique des Métiers Chocolatier est un diplôme de niveau IV de la Chambre de Métiers.
- L’objectif global est d’acquérir un niveau de qualification élevé dans le domaine de la production, et de préparer à assumer un poste de première responsabilité.
- Il permet la maîtrise d’une production de haute qualité, ce qui exige une adaptation aux impératifs économiques de direction de l’entreprise, ainsi qu’aux contraintes de la gestion de fabrication ainsi qu’aux règles d’organisation et d’animation d’équipe.

Conditions de travail
- Les horaires sont importants et matinaux.
- Les périodes de fêtes sont très chargées.
- L’activité nécessite de travailler pendant le week-end et les jours fériés.
- Le travail s’effectue dans un laboratoire.
- Les diplôme obtenus, le talent et l’expérience professionnelle déterminent l’ascension hiérarchique.

Conditions d’admission à l’EPMT
- Être issu du CAP Chocolatier.
- Avoir de 16 ans à 25 ans.
- Retirer un dossier de pré-inscription.
- Se présenter, sur convocation, à un entretien de motivation.
- L’inscription n’est définitive qu’avec la signature d’un contrat de qualification avec un employeur.

Alternance et durée de la formation à l’EPMT
- 2 semaines en entreprise/1 semaine au CFA sur 2 ans (900 heures environ)

Possibilités de poursuite d’études au CFA
Le Brevet Technique des Métiers Chocolatier est un qualification professionnelle dont la finalité est l’insertion sur le marché du travail.
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