Amano, le chocolat artisanal made in Utah

Fondée en 2007, Amano est une chocolaterie équitable nichée dans les montagnes de l’Utah. Ses fondateurs sont à la recherche constante de produits d’exception, et des techniques qui permettront d’en extraire le meilleur.



La qualité, sans compromis.

Carrés de chocolat au lait©
Carrés de chocolat au lait©
Clark Goble et Art Pollard se rencontrent sur les bancs de l’école, ou ils étudient la physique. Les sciences ne sont pas leur seule passion commune, ils se rendent vite compte qu’ils partagent également un penchant pour la nourriture, et en particulier le chocolat. Apres avoir créé ensemble une entreprise d’informatique, les deux associés ont à nouveau joint leurs forces pour créer Amano, un chocolat qu’ils souhaitent exceptionnel.


Amano a été fondé dans le but d’atteindre un objectif clair : façonner un chocolat « ultime », dont le processus de fabrication permettrait de faire ressortir le meilleur du produit. Afin d’y parvenir, les chocolatiers utilisent leurs connaissances scientifiques pour mettre au point de nouvelles techniques visant à améliorer le gout du chocolat. Si la route est longue, l’aventure est plaisante et ravit les créateurs qui sont fiers de recevoir de nombreuses récompenses attestant de la qualité de leurs chocolats.

A la recherche de fèves d’exception

Maitriser une technique n’est pas suffisant pour créer un chocolat d’exception, le produit de base doit être de qualité supérieure. C’est pour cette raison que Clark Goble et Art Pollard voyagent, rencontrent, dégustent, et choisissent les fèves qui correspondent à leurs standards de qualité. Les produits sont ensuite transformés en petites quantités, à la main dans leurs locaux aux Etats-Unis.
Les tablettes de chocolat noir et au lait, parfois agrémentés de vanille, de mangue, de cardamone ou de framboise, sont aujourd’hui commercialisés aux Etats-Unis et sur le site internet de la chocolaterie. Respectueux des produits, des producteurs mais aussi des consommateurs, Amano est à la hauteur de l’engouement que son chocolat suscite.
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