Actualités

Trois nouvelles tablettes chez Dick & Taylor

Dick Taylor Craft Chocolate est une petite chocolaterie située dans le nord de la Californie. Le duo de chocolatiers est spécialisé dans les tablettes bean to bar, ne nécessitant pas plus de deux ingrédients. Ils viennent de créer trois nouvelles tablettes. Adam Dick et Dustin Taylor, fondateurs de la chocolaterie, ont toujours...  

L’atelier gourmand de Phoenix, sur l’Ile Maurice

L’Atelier De La Pâtisserie et Boulangerie est une école située à Phoenix, sur l’ile Maurice, qui s'adresse à tous les amoureux de la pâtisserie, qui veulent développer leur passion. Lieu de rencontre entre professionnels et amateurs passionnés par les confections gourmandes, l’Atelier a été fondé par Nasreen Nahaboo en 2013....  

L’Académie Culinaire de France accueille Julie Myrtille

La pâtissière française Julie Myrtille est devenue la plus jeune femme membre de la prestigieuse Académie Culinaire de France en février 2017. Julie Myrtille est une jeune chef pâtissière de renom. Principalement connu pour son blog proposant des recettes de pâtisseries traditionnelles françaises, d’ailleurs nommé meilleur blog...  

Grain de Sail : un projet courageux…

Grain de Sail est projet breton porté par des passionnés de café et de chocolat de qualité supérieur et respectueux de l’environnement. C’est en 2013 que Grain de Sail a fondé par la société Cargo2 sous la supervision de François Liron, Olivier Barreau et Jacques Barreau. L’idée de fabriquer du chocolat et café haut de gamme...  

Il était une fois Conscious Chocolate…

Conscious Chocolate est un grand cru de chocolat de qualité supérieure pour les végétaliens. Grâce à l’accent qui est mis sur la fabrication de ses tablettes, Conscious Choccolate ouvre aux gourmands soucieux de maintenir leur régime, une opportunité de déguster du chocolat en toute sécurité. Conscious Chocolate est une...  

Bourdain et Ripert, le chocolat noir « Good & Evil »

Les célèbres chefs et amis Anthony Bourdain et Eric Ripert se sont associés pour nous offrir une nouvelle gourmandise, juste à temps pour la fête du chocolat. Il n’existe que très peu de relations fusionnelles entre poids lourds de la cuisine, comme celle liant le célèbre Anthony Bourdain au chef du Bernardin, Eric Ripert. Les...  

Chocolaterie Signouret fête ses 3 ans !

Depuis 2014, Anne-Lise Signouret et Grégory Vaïsse font souffler un vent nouveau dans le monde du chocolat et des saveurs. Ces deux artisans chocolatiers transmettent par leurs créations originales avant tout leur passion et leur soif de découvertes. Tout l’esprit de La chocolaterie Signouret est de créer de nouvelles saveurs...  

Le statut des producteurs de cacao en Côte d’Ivoire

L’Agence française de développement et le leader mondial des fabricants de produits à base de chocolat et de cacao de qualité supérieure, Barry Callebaut ont organisés une nouvelle étude sur les producteurs de cacao en Côte d’Ivoire. Parue en février 2017, elle dresse un portrait de leur situation. De 2013 à 2014, les cas de...  

Vous souhaitez réserver une choco-chambre ?

Chers amis passionnés de chocolat et de petites escapades insolites, nous vous proposons de venir découvrir L’Etruscan Chocohotel situé à Perugia (Pérouse) en Italie. Un hôtel conçu autour du thème du chocolat, de la décoration des chambres en passant par l’accueil et toutes les petites attentions que l’on peut attendre d’un...  

Le cacao en Equateur, une histoire de qualité

L’Equateur est pays connu pour sa production de cacao de qualité. Acteur mondial de ce marché, ce pays nous fait découvrir ses facettes cachées avec son Salon du Chocolat- Equateur. Mais, au fait, d’où vient le cacao qu’on utilise pour faire le chocolat ? On ne fera pas une liste exhaustive mais une chose est sûre, selon...  

A La Reine Astrid : un hommage en chocolat à une reine adulée…

C’est en 1935 que Fernande Gobet ouvre la chocolaterie A La Reine Astrid en hommage à la Reine Astrid. L’autorisation lui est donnée par la Cour Belge à la seule condition que les produits soient faits dans le respect des valeurs chocolatées belges. Une fois que Fernande Gobet a obtenu l’autorisation de créer la chocolaterie A...  

À la découverte du chocolat artisanal

La ville de Québec recèle de petits endroits magiques où les passants peuvent découvrir de nombreuses petites pépites. Ainsi, Rue Saint-Jean, il est indispensable de s’arrêter dans la boutique Érico, un Chocolatier créatif incroyable et innovant, sans oublier de découvrir le petit musée attenant. Chez Érico ce sont deux...  

Les fêtes de Pâques chez Neuville et Monbana !

Neuville et Monbana marquent la fête de pâques avec des créations innovantes et originales Pour cette année, pour les amateurs de cacao, la chocolaterie Neuville propose une large gamme de gourmandise chocolatée sur le thème du cirque. Le manège de pâques, l’incontournable création de Neuville, avec ses petits chevaux aux...  

Original Beans, les fèves d’origine

La marque Original Beans apporte aux passionnés de saveurs exotiques et rares le gout du chocolat aux pures origines, créé à base de fèves uniques et raffinées. Cette année, les chocolatiers d’Original Beans se sont aventurés au cœur de forêts primaires pour créer deux nouveaux chocolats d’exception. Original Beans a vu le jour...  

La maison Pillon, fête ses 50 ans !

Pour marquer ses 50 ans dans la chocolaterie-pâtisserie, la maison Pillon invite les amateurs et professionnels de délices chocolatés, à une escapade gourmande dans l’univers de Pillon avec son livre « L’odyssée des saveurs ». Les amoureux du chocolat vont y découvrir des saveurs uniques autour du chocolat et de nouvelles...  
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