Actualités

Un frappé s’il vous plaît !

Du nouveau du côté de la Maison Castelanne, qui ravit les papilles des gourmets nantais et des curieux de nouvelles saveurs depuis plus de 30 ans : le Chocolat Frappé Équateur 75 %. Une boisson riche en saveurs qui va sans aucun doute avec les diverses et succulentes tentations déjà proposées. Élaboré à partir du chocolat «...  

Le combat de Madécasse à Madagascar

Engagé dans la production de cacao depuis 2008 à Madagascar, Madécasse a commandé un bilan à Wildlife Returns de leurs actions effectuées sur l’île. Pour comprendre l’impact de Madécasse sur l’île de Madagascar, il est tout d’abord capital de comprendre la situation dans laquelle vivent les habitants de ce pays. Avec une...  

Dans les coulisses de Barry Callebaut

Vous qui adorez le chocolat, vous allez enfin pouvoir voir toutes les étapes de sa réalisation et tout ça grâce à Barry Callebaut. Vous ne rêvez pas, vous allez enfin savoir ce qui se passe dans les coulisses d’une usine de chocolat. Enfin ce n’est pas encore aujourd’hui que vous pourrez en faire le tour vous-même mais c’est...  

Maison du Chocolat- Grands Carrés : joyeux anniversaire !

Maison du Chocolat- Grands Carrés fête ses 40 ans de créations. À cette occasion, entre autres surprises délicieuses, rien de plus subtil et délicat que de reprendre trois créations historiques et de les proposer dans un format généreux et original. Créée en 1977 par Robert Linxe, la Maison du Chocolat est une véritable tornade...  

Réauté Chocolat et Vincent Barnaud à la Transat Jacques Vabre…

Pour l’édition 2017 de la Transat Jacques Vabre, Armel Tripon de Réauté Chocolat participera au côté de Vincent Barbaud. Ce sera l’occasion de faire vivre aux passionnés de chocolat et de découvertes des moments magiques et féériques à bord du Multi50 Réauté Chocolat. Armel Tripon de Réauté Chocolat et Vincent Barnaud seront au...  

Le tour du monde en chocolat d’EdwarT Chocolatier

EdwarT Chocolatier, c’est l’expression créative de deux passionnés, Edwin et Arthur. Ensemble ils ont créé leur Chocolaterie haut de gamme, mais tout à fait accessible, au cœur de Paris. Une aventure qui invite toutes les papilles à parcourir le monde par le biais de leurs chocolats aussi surprenants que succulents. Edwin et...  

Chocolate Academy s’invite en Italie

L’Italie accueille le 20ème Chocolate Academy Center de Barry Callebaut à Milan. Après Moscou, Dubaï et Istanbul, c’est dans la capitale italienne du chocolat, Milan, qu’ouvre le tout dernier Chocolate Academy Center de Barry Callebaut. Ces fameuses écoles sont connues de par le monde pour la grande qualité de ses formations,...  

Raw Chocolate Company, le chocolat cru de Brighton

Fondée en 2006 à Brighton, dans le Sussex, la Raw Chocolate Company est une chocolaterie artisanale qui sait allier gout et valeurs. Leurs produits sont sains, respectueux de l’environnement, et délicieux ! Crudivore mais gourmand, Linus adore le chocolat. Mais si le cacao peut vous rendre heureux et vous réconforter, il peut...  

Le chocolat, un atout pour votre cerveau

La consommation régulière de flavonoïdes, des molécules naturellement présentes dans les fèves de cacao, améliore les capacités cognitives, l’attention ou encore la mémoire, selon une étude italienne récemment publiée dans le journal Frontiers. Une équipe de chercheurs italiens a recherché dans toutes les études disponibles à...  

Le chocolat, du plaisir à l’aversion

Une équipe de chercheurs en neuropsychologie de l’Université de Chicago s’est penchée sur le lien entre satiété et plaisir, en soumettant 9 amateurs de chocolat à des tests scientifiques. Afin de tester leurs théories sur les liens entre satiété et plaisir, des chercheurs en sciences cognitives ont mis à l’épreuve neuf sujets,...  

La gamme California Collective, nouveauté de Chuao Chocolatier

Chuao Chocolatier, créateurs de chocolats artisanaux basés en Californie lancent une nouvelle gamme de tablettes originales, les California Collective. Ces nouvelles créations gourmandes sont disponibles sur le site internet de la marque, ou en boutique aux Etats-Unis. Cofondée en 2002 par le chef chocolatier Michael Antonorsi...  

Le chocolat en statistiques

Le chocolat fait aujourd’hui partie du quotidien de beaucoup à travers le monde. En tablette, en truffe, en glace ou en pâtisserie, le chocolat est le péché mignon le plus consommé au monde. Voici quelques chiffres pour comprendre l’ampleur du phénomène. Alors que l’économie se développe et que de nouvelles régions du monde...  

Les glaces La Belle Aude, des bonnes actions à déguster

La Belle Aude est une marque de glace solidaire et éco-sensible issue de Carcassonne. Elle lance quatre nouvelles saveurs cet été 2017. Vous avez une conscience sociale et vos papilles raffolent de sucré ? On a trouvé le dessert parfait pour vous : les glaces de La Belle Aude. Depuis 2014, la SCOP (Société Coopérative Ouvrière...  

La gamme Absolute Black de Montezuma distribuée par les magasins Sainsbury’s dès Août 2017

La chaîne de magasins britannique Sainsbury’s ajoutera bientôt à ses rayons le dernier né de la chocolaterie Montezuma, la gamme Absolute Black. Cette collection gourmande déjà disponible en ligne sur le site de la marque sera en magasins à partir du mois d'Août 2017. Fondée par Helen and Simon Pattinson en 2000 à Brighton,...  

Berlandiera Lyrata, la fleur parfum chocolat

La berlandiera lyrata est une fleur qui met l’eau à la bouche, car sous ses airs de petit tournesol elle dégage un fort parfum de chocolat. Quand on pense variété de chocolat, on voit des ganaches, des truffes, des tablettes, on sent le piquant d’un chocolat noir ou la douceur sucrée d’une chocolat au lait mais on ne pense pas...  
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