Actualités

Le secret du chocolat

Le chocolat est une gâterie savoureuse dans nos bouches nous procurant un plaisir et un confort instantané, en plus sa consommation présente des avantages et des impacts sur nos humeurs. Il existe une relation réciproque entre l’humeur et la nourriture : les aliments peuvent influencer l’humeur d’un individu et, inversement,...  

Un piano à Croquer chez Piano Lab

On arrête plus le chocolat et certainement pas les inventeurs du Piano Lab à Paris qui se sont donné le pari fou de réaliser un piano en chocolat jouable lors d’un concert. On l’a maintes fois dit : on peut tout faire avec du chocolat. Des truffes, des gâteux, des fondues et même des pianos. Et taille réelle s’il vous plait,...  

Les préliminaires qui nous font fondre de plaisir

Magnum nous a offert une extraordinaire surprise cette année qui mérite vraiment le détour, une véritable gourmandise qui inscrit véritablement la marque dans un esprit de plaisirs délicat. Cette nouveauté délicieusement craquante, c’est le Pot Magnum. Soirée tendresse, petite faim nocturne, seul ou à deux, le Pot Magnum se...  

Ruby, une autre et quatrième catégorie de chocolat

Après le Noir, le Lait et le Blanc vient s’ajouter le Ruby. Le chocolat Ruby est un intense délice sensoriel, un compromis entre la note fruitée des baies et la douceur exquise. Il est élaboré à partir de la fève de cacao Rubis. Découvert et présenté par Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de...  

Pierre Hermé décroche la lune pour vous !

Pierre Hermé, considéré comme l’un des plus grands maîtres du plaisir sucré des papilles en Europe mais aussi en Asie, distille ses créations à la manière d’un artiste passionné et est sans cesse à la recherche de nouveauté, de tendances chocolatées, pâtissières et bien sûr de macarons. Les Mooncakes en sont un exemple...  

Le chocolat bio : un chocolat pas comme les autres…

Au fil des années, le chocolat biologique commence à prendre une place de choix dans le cœur des passionnés du chocolat. En effet, c’est un marché en plein croissance. Le chocolat bio est un chocolat portant le label AB et respectant la Directive Européenne CE 2092/91. En effet, cette directive fait référence au mode de...  

Un tour de piste avec la Maison Bellanger !

Place Saint Nicolas ou encore route de Beaugé au Mans, mais aussi rue des Halles à Tour… Trois rues qui abritent en leur sein des merveilles chocolatées qui ravissent les papilles des gourmets, les boutiques de la Maison Bellanger et de son savoir-faire. Aux manettes ? Jacques Bellanger, puis Vianney son fils, accompagnés d’une...  

Matyasi, le savoir-faire des saveurs

Avec quatre boutiques et presque 30 ans d’existence, Matyasi est le résultat d’une alliance riche de spécialistes cherchant toujours à créer. Depuis 1989, Denis Matyasi et son épouse Valérie partagent leur passion pour la pâtisserie avec les gourmands du Var. D’abord sous forme de pâtisserie seule, la boutique originale a...  

Ferrero s’engage contre la déforestation

Le groupe Ferrero a décidé de conscientiser sa production pour limiter la déforestation, problème encore malheureusement trop présent dans la culture du cacao. On apprécie tous un bon chocolat mais ce que l’on mesure moins c’est l’impact environnemental qu’a la production de cacao sur la planète. Comme dans beaucoup de...  

Du chocolat dans la boîte aux lettres

On n’arrête pas le progrès, Candy Mechanics a décidé de s’inviter chez vous en passant par la boîte aux lettres, le tout en chocolat bien entendu ! Plus besoin d’attendre que les chocolatiers sortent leur collection de fête pour vos cadeaux gourmands, Candy Mechanics propose une offre à la taille de votre imagination. Le...  

Mayura : des bœufs nourris au chocolat

La marque australienne Mayura élève encore le niveau de qualité de la viande de bœuf Wagyu en élevant ses bêtes au chocolat pour obtenir une viande plus savoureuse. Réputé pour son goût unique, le bœuf Wagyu est originaire du Japon (wa : japon, gyu : bœuf). L’appellation bien connue des amateurs de bonne viande recoupe en...  

Le chocolat contre les AVC ?

Alors que les effets bénéfiques du chocolat sur la santé ont été relevés par plusieurs analyses, une nouvelle étude a été menée concernant la consommation de chocolat et les accidents vasculaires cérébraux (AVC) chez les femmes. Commencée en 1997, l’étude s’est penchée sur les cas de 39 227 femmes faisant partie du Swedish...  

Le chocolat, une passion à dévorer

Le chocolat est un aliment, plus précisément, une friandise fabriquée à partir de la fève de cacao. Plusieurs sont les manières d’en produire mais celle où la fève est traitée par le chocolatier lui-même est la plus bonne en matière de qualité. C’est la méthode bean-to-bar. Delikats en est la preuve. La naissance de Delikats...  

Le cinquantenaire de la Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini…

Fondé en 1967, Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini célèbre ses cinquante années de succès. Pour cela, la maison revisite les bleuets enrobés de chocolat noir Dolbeau-Mistassini qui ont fait connaître la maison. Le 18 juillet 2017, la chocolaterie Pères Trappiste de Mistassini a fêté son cinquantenaire. C’est en...  

Ethiquable propose le premier chocolat grand cru bio et équitable d'origine ivoirienne

Ethiquable est une société coopérative et participative française qui œuvre pour le bien être des producteurs de cacao. La chocolaterie fabrique et commercialise un chocolat équitable, bio pour le plaisir des papilles gustatives. Grâce à une gamme de produits variés, Ethiquable est une maison de chocolat spécialisé dans de...  
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