Actualités

Quel pays exporte le plus de chocolat ?

Si on parle souvent du classement des pays producteurs de cacao, on s’intéresse cependant moins à celui des producteurs de chocolat. Et le top 10 des plus gros exportateurs pour l’année 2016 n’est pas celui qu’on pourrait croire… La plus grosse surprise de ce classement se trouve sans aucun doute en dixième position puisqu’elle...  

Des desserts gourmand par Michel et Augustin

Michel et Augustin lancent trois nouveaux dessert à partager pour la rentrée 2017 avec en bonus les recettes à réaliser chez soi ! Michel et Augustin, ce sont deux copains amoureux des bonnes choses avec des idées de recettes délicieuses pleins la tête. Depuis la naissance de la marque, l’entreprise a bien évoluée mais le...  

Il était une fois la maison Laurent Duchêne…

Fondé en 2001 par Laurent Duchêne, Laurent Duchêne est une maison de pâtisserie dont les créations traduisent la passion de son fondateur. Dans son parcours, M. Duchêne peut compter sa partenaire d’origine japonaise Kyoko. La pâtisserie Laurent Duchêne est l’expression de la passion de Laurent Duchêne pour les saveurs sucrées...  

C’est l’hiver au Musée Gourmand du Chocolat

Choco Story Paris se met au diapason des fêtes d’automne et d’hiver avec des ateliers flambant neufs pour les amoureux de chocolat. En plus de la visite du musée qui retrace l’histoire du chocolat agrémentée de plusieurs sculptures chocolatées, le musée du chocolat de Paris propose pour la fête d’Halloween un atelier tout...  

La Chocolaterie de Puyricard célèbre un demi-siècle de passion pour Le vrai chocolat

Pour célébrer ses 50 ans d’existence, la Chocolaterie de Puyricard publie un livre retraçant son histoire. Katherine Khodorowsky signe cet ouvrage intitulé Le vrai chocolat. Fondée en 1967, la Chocolaterie de Puyricard est reconnue pour son savoir-faire artisanal, sa créativité et sa passion incontestable pour l’excellence de...  

Les nouveautés de Marou Faiseurs de Chocolat

Marou est un producteur de chocolat artisanal, fabricant en quantités limitées du chocolat de qualité. Il utilise exclusivement du cacao provenant du Vietnam qu’il transforme en chocolat “de la fève à la tablette” dans le pays d’origine. Les tablettes de Marou se trouvent dans de nombreux autres points de vente au Vietnam ainsi...  

Inspiration, le chocolat de couverture novateur

L’Inspiration est le premier chocolat de couverture de fruit créée par Valrhona. C’est le fruit comme vous ne l’avez jamais vu, sous forme de fève et de couleurs gourmandes. Et c’est un produit révolutionnaire avec le mariage complexe du beurre de cacao, du sucre et … du fruit. Depuis des années, Valrhona ne cesse d’enrichir sa...  

La chocolaterie Alex Olivier : une histoire familiale…

Alex Olivier est une chocolaterie familiale fondée en 1927 par le chocolatier Gustave Cosme. La chocolaterie s’est fait une place au fil des années grâce au travail, la créativité dans le respect des traditions dans la fabrication du chocolat. Pour les festivités de la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat qui célèbre le...  

Des villes chocolatées signées Tamtik

Délicatesse, finesse, saveurs et style se mélangent dans un chocolat qui fait voyager, avec les villes en chocolat signées Tamtik. C’est maintenant possible de voyager de chez vous dans trois villes de rêve et ce grâce à du chocolat ! On exagère peut être un poil, mais les chocolatiers Tamtik ont trouvé une manière élégante de...  

(Re)découvrez le tyrannosaure… en chocolat !

Les jeux de construction sont votre passion ? Tant mieux car l’enjeu vient de monter d’un cran avec une nouvelle invention : le T-rex à construire… en chocolat ! Alors qu’il faut énormément de temps aux paléontologues pour sortir de terre les restes des os des dinosaures, cette version propose une solution bien plus rapide : le...  

L’industrie du chocolat en crise ?

Beaucoup se questionneront sur ce sujet, mais oui, le chocolat est en crise due à la destruction principalement des forêts. Des mesures doivent être prises pour s’assurer que les clients ne se sentent pas coupables de manger leur marque préférée de chocolat. La raison principale est la destruction des forêts tropicales due aux...  

Instant Chocolat : le projet qui change le visage de la Côte d’Ivoire

Depuis deux ans maintenant, de jeunes chocolatiers ivoiriens se sont lancés dans un projet qui mérite tout notre soutien, Instant Chocolat. Au début de l’aventure, c’est le projet de s’imposer dans le monde du chocolat avec des produits entièrement créés en Côte d’Ivoire. Outre l’envie de ces jeunes chocolatiers ivoiriens de...  

Cacao, « la nourriture des dieux »

Le cacao ainsi que ses produits dérivés, principalement, le chocolat est un aliment complexe comprenant plus de 300 composants différents. Il offre une grande variété d’aliments précieux et des avantages pour la santé humaine. Nombreux sont la prévention et le traitement des problèmes médicaux que le cacao peut fournir sur tout...  

Un remplaçant pour le cacao ?

Alors que la demande en cacao augmente de plus en plus, des chercheurs se sont penchés sur une alternative potentielle. Principal ingrédient du chocolat, le cacao est en vogue avec une production d’environ 3,7 tonnes par an. Cependant, avec la mondialisation du marché alimentaire, il risque vite d’être victime de son succès...  

Le secret du chocolat

Le chocolat est une gâterie savoureuse dans nos bouches nous procurant un plaisir et un confort instantané, en plus sa consommation présente des avantages et des impacts sur nos humeurs. Il existe une relation réciproque entre l’humeur et la nourriture : les aliments peuvent influencer l’humeur d’un individu et, inversement,...  
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